管理栄養士 過去問
第35回（2021年）
問150 (午後の部 問150)
問題文
集団における栄養調査データを、日本人の食事摂取基準（2020年版）を用いて評価した。評価項目とその指標の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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問題
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管理栄養士試験 第35回（2021年） 問150（午後の部 問150） （訂正依頼・報告はこちら） （新しいタブで開く）
集団における栄養調査データを、日本人の食事摂取基準（2020年版）を用いて評価した。評価項目とその指標の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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- エネルギーの摂取不足 ――― 推定エネルギー必要量（ EER ）を下回る者の割合
- エネルギーの過剰摂取 ――― 推定エネルギー必要量（ EER ）を上回る者の割合
- 栄養素の摂取不足 ――――― EARを下回る者の割合
- 栄養素の摂取不足 ――――― RDAを下回る者の割合
- 栄養素の過剰摂取 ――――― AIを上回る者の割合
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この過去問の解説 （3件）
01
（１）（２）エネルギー摂取の過不足の評価は体重変化量やBMIで判断します。
（３）◯
（４）栄養素の摂取不足の評価は推定平均必要量(EAR)または目安量を用います。
（５）目安量(AI)ではなく、耐容上限量(UL)を用います。
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02
正答は（３）
１．（誤）
エネルギーの摂取不足については、体重の減少率やBMIを用いて評価します。
２．（誤）
エネルギーの過剰摂取については、体重の増加率やBMIを用いて評価します。
３．（正）
栄養素の摂取不足については、推定平均必要量（EAR）を用いて評価します。
４．（誤）
栄養素の摂取不足については、推定平均必要量（EAR）や推奨量（RDA）を用いて評価します。
これらが設定できない場合は、目安量（AI）を用いて評価します。
５．（誤）
栄養素の過剰摂取については、耐容上限量(UL)を用いて評価します。
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03
日本人の食事摂取基準に関する問題は、頻出問題です。
問われる言葉の意味とその略語（名称）と合わせてそれぞれの特徴も覚えておく必要があるといえます。
間違いです。
エネルギーの摂取不足は、目標とするＢＭＩを下回る者の割合を評価できます。
間違いです。
エネルギーの過剰摂取は、目標とするＢＭＩを上回る者の割合を評価できます。
正しい答えです。
ＥＡＲとは、推定平均必要量のことを指します。
よって、栄養素の摂取不足は、ＥＡＲを下回る者の割合を評価することができます。
間違いです。
ＲＤＡとは、推奨量のことを指します。
そのため、ここでは、栄養素の摂取不足は、ＲＤＡではなく、ＥＡＲを下回る者の割合を評価することができます。
間違いです。
ＡＩとは目安量を指します。
そのため、ここでは、栄養素の過剰摂取は、ＡＩではなく、ＵＬ（耐容上限量）を上回る者の割合を評価することができます。
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