管理栄養士 過去問
第37回（2023年）
問87 (午前の部 問87)

ラクトフェリンとはたんぱく質の一種で感染防御機能を持っています。

IgAは免疫グロブリンの一種です。

リゾチームは病原菌溶解酵素の1つで自然免疫を担っています。

誤りです。

ラクトースが多く含まれるのは、成乳です。

初乳には、ビタミンA、K、Eやミネラルも多く含みます。

ラクトフェリンの含有量は　初乳 ＞ 成乳　となります。

免疫にかかわるIgAの含有量は　初乳 ＞ 成乳　となります。

感染防御にかかわるリゾチームは　初乳 ＞ 成乳　となります。

ラクトース（乳糖）は　初乳 ＜ 成乳　となります。

初乳と比べて糖や脂質の割合が増え、エネルギー量が多くなります。

ビタミンAの含有量は　初乳 ＞ 成乳　となります。

正しいです。

ラクトフェリンは母乳や汗などの分泌液に含まれる鉄結合性の糖タンパク質です。

正しいです。

IgAは免疫グロブリンです。細菌やウイルスの進入を防ぐ役割があります。

正しいです。

リゾチームは病原菌溶解酵素の1つで自然免疫を担っています。

誤りです。

成乳は初乳と比べて糖や脂質の割合が増え、エネルギー量が多くなります。

正しいです。母乳に含まれるビタミンは、脂溶性ビタミンや水溶性ビタミンのビタミンCやビタミンB1などがあり、どれも初乳に多く含みます。