管理栄養士 過去問
第39回
問74 (午前の部 問74)
問題文
脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士試験 第39回 問74（午前の部 問74） （訂正依頼・報告はこちら）
脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- オレイン酸は、一価不飽和脂肪酸である。
- α─リノレン酸は、生体内で合成されない。
- EPAは、リノール酸から合成される。
- アラキドン酸は、エイコサノイドの前駆体である。
- プロスタグランジンは、エイコサノイドの一種である。
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この過去問の解説 （3件）
01
脂肪酸の合成経路についての問題です。
リノール酸・α-リノレン酸は必須脂肪酸であり、ヒトはこれらの脂肪酸を体内で合成することはできません。
しかしながら、食事から摂取したこれらの脂肪酸から、代謝に必要な様々な脂肪酸・エイコサノイドを生成します。
正解です。
正解です。
誤りです。
EPAはα-リノレン酸から合成されます。
正解です。
正解です。
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02
誤っているのは「EPAは、リノール酸から合成される。」です。
EPAはn-3系のα─リノレン酸から体内で段階的に合成されます。
リノール酸はn-6系で、主にアラキドン酸へ進む経路です。
他の選択肢は脂肪酸の系列や役割の説明として適切です。
オレイン酸はC18:1（n-9）の一価不飽和脂肪酸です。
適当です。
必須脂肪酸（n-3系）で、人は合成できません。
食事からの摂取が必要です。
適当です。
EPA（エイコサペンタエン酸）はα─リノレン酸（n-3）→EPA→DHAのn-3系経路で生じます。
リノール酸（n-6）からは合成されません。
不適当です。
アラキドン酸（n-6）はプロスタグランジン、トロンボキサン、ロイコトリエンなどのエイコサノイド前駆体です。
適当です。
プロスタグランジンはエイコサノイドに含まれます（他にトロンボキサン、ロイコトリエンなど）。
適当です。
押さえるべきポイントは、系列の違いです。
・n-3系：α─リノレン酸→EPA→DHA
・n-6系：リノール酸→アラキドン酸
そしてアラキドン酸は各種エイコサノイドの前駆体、プロスタグランジンはエイコサノイドの一種です。
系列を取り違えないことが、この手の問題を解く近道です。
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03
脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質の種類についてしっかり覚えておきましょう。
正解です。
正解です。
不正解です。
EPAは、α－リノレン酸 から合成される。
正解です。
正解です。
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