管理栄養士 過去問
第39回（2025年）
問86 (午前の部 問86)
問題文
日本人の食事摂取基準（2020年版）において、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士試験 第39回（2025年） 問86（午前の部 問86） （訂正依頼・報告はこちら）
日本人の食事摂取基準（2020年版）において、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- たんぱく質
- 飽和脂肪酸
- トランス脂肪酸
- ナトリウム
- カリウム
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この過去問の解説 （3件）
01
食事摂取基準はそもそも、生活習慣病の予防を1つの目的として、エネルギー他各栄養素の摂取量についての基準を設けているものです。
中でも特に、ナトリウム、コレステロールに関しては、生活習慣病の重症化予防のためとして具体的数値が示されています。
不正解です。
不正解です。
飽和脂肪酸は、脂質異常症の重症化予防として総摂取エネルギー量の7%以下が目標と設定されていますが、具体的数値については言及されていません。
不正解です。
トランス脂肪酸は、脂質異常症の重症化予防として総エネルギー摂取量の1%未満が目標と推奨されていますが、具体的数値については言及されていません。
正解です。
高血圧及び慢性腎臓病の重症化予防を目的とし、6g/日未満が目標と設定されています。
不正解です。
カリウムは、生活習慣病の重症化予防の観点での目標摂取量について、言及されていません。
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02
「ナトリウム」が最も適当です。
2020年版では、高血圧や慢性腎臓病の重症化を防ぐことを目的として、ナトリウム（食塩相当量）の目標量（DG）が設定されています。
たんぱく質には推定平均必要量（EAR）や推奨量（RDA）が中心で、重症化予防を目的としたDGは設定されていません。
疾患に応じた個別の食事療法はありますが、食事摂取基準のDGとは別です。
飽和脂肪酸には心血管疾患の一次予防の観点からDG（上限の目安）が示されています。
ここで問われているのは重症化予防であり、趣旨が異なります。
2020年版では、具体的な数値のDGは設定されていません。
摂取はできるだけ少なくという考え方で、数値基準のDGとは扱いが違います。
正解です。
食塩相当量を減らすことで高血圧や慢性腎臓病の重症化を防ぐ目的のDGが示されています（例：成人で食塩相当量の上限目安を設定）。
重症化予防という目的まで明確に書かれている点が特徴です。
カリウムは主に目安量（AI）で示され、重症化予防を目的としたDGとしては扱われていません。
腎機能が低下している場合は個別の管理が必要で、一般的なDGの対象からは外れます。
押さえるポイントは、DGは「病気の予防」の目的がはっきりした量であることです。
飽和脂肪酸のDGは一次予防、ナトリウムのDGは重症化予防という目的の違いが鍵になります。
数値の有無や、EAR・RDA・AI・DGの役割を区別して読むと、選択肢の見分けがしやすくなります。
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03
日本人の食事摂取基準(2020年版)で、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素は、コレステロールとナトリウムの２つになります。
不正解です。
不正解です。
不正解です。
正解です。
不正解です。
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