管理栄養士 過去問
第39回
問153 (午後の部 問56)

○　正解です。

学校給食等がこれに該当します。

○　正解です。

病院・福祉施設、学校、事業所等が該当します。

✕　不正解です。

不特定ではなく、特定の者に対する栄養管理を行なう施設を指します。

○　正解です。

事業所等がこれに該当します。

○　正解です。

〇

主に学校や社員食堂、医療機関、介護施設などにおいて提供される給食は、喫食者に食べる楽しみを与えるほか、栄養がバランス良く摂れるように献立が計画されていることから喫食者の健康につなげる役割を持っています。

〇

望ましい食習慣として、まず朝食は脳にエネルギーを補給し睡眠中に下がった体温を上昇させ、一日を気持ちよくスタートさせます。

昼食は午後の勉強、運動のエネルギー補給になり、夕食は成長のための栄養素確保等になります。

食事の量・内容・時間を守り、習慣として身につけることが将来の健康につながるとされています。

×

不特定ではなく、特定かつ多数の者の栄養管理を担う役割があります。

〇

食環境を整備することで、栄養と環境に配慮した食生活、バランスの取れた食、健康経営等の推進を通じ、人々の栄養状況を更に改善していくことを目的としています。

〇

健康の保持増進のため、特定給食施設では適切な栄養管理を行うための指導・助言を行っています。