管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問200 (応用力問題 問28)

次の文を読み問いに答えよ。
K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。
K県では5年ごとに国民健康・栄養調査の方法に準じた県民健康・栄養調査を実施し、県民の栄養素等摂取量の平均値を求めて、前回調査からの変化を比較することで、施策の評価につなげてきた。しかし、これまでは、県民における栄養素の摂取不足者の割合を評価することができなかった。
そこで、今回の調査では、これまでの調査結果との比較に加え、日本人の食事摂取基準を基にEARカットポイント法を用いた評価を行うことを目的として、食事調査方法を検討することになった。

栄養素の摂取不足者割合の評価に関して、今回の食事調査方法 で期待できる内容である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。