管理栄養士 過去問
第39回(2025年)
問103 (午後の部 問6)

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問題

管理栄養士試験 第39回(2025年) 問103(午後の部 問6) (訂正依頼・報告はこちら)

K社では、社員の多くが食塩を過剰に摂取しており、健康への関心が薄い。そこで、社員食堂で減塩を目指し、ナッジを活用した取組を実施することにした。効果が見込める取組内容として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。
  • 社員の食塩摂取状況を、社員食堂の入口でデジタルサイネージに表示する。
  • 全てのメニューの食塩相当量を、社員食堂の食券販売機に掲示する。
  • 食塩を多く含むメニューを、提供しないようにする。
  • 減塩をアピールせずに、減塩メニューに魅力的な名称をつけて販売する。

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この過去問の解説 (2件)

01

ナッジ理論とは、人の行動変容を強要することなく、自然な形でより理想的な選択へと誘導する、行動科学の応用です。

この設問では、①減塩のための行動を強要していないか②自然な導きであるか③それによって行動変容が期待できるか、がポイントとなります。

選択肢1. 社員の食塩摂取状況を、社員食堂の入口でデジタルサイネージに表示する。

食塩摂取過剰を意識付けることはできるが具体的な行動変容は直接期待できないため、不正解です。

選択肢2. 全てのメニューの食塩相当量を、社員食堂の食券販売機に掲示する。

数値を掲示することで行動変容に繋がるかもしれませんが、塩分に特化した直接的なアピールであり自然な誘導ではないため、不正解です。

選択肢3. 食塩を多く含むメニューを、提供しないようにする。

提供しないということは選択ができないということであり、人の行動変容を強制しているため、不正解です。

選択肢4. 減塩をアピールせずに、減塩メニューに魅力的な名称をつけて販売する。

アピールせずに、魅力的な名称をつけることで自然に選択を誘導しようとしており、ナッジ理論に当てはまります。よって正解です。

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02

「減塩をアピールせずに、減塩メニューに魅力的な名称をつけて販売する。」が最も適切です。

ナッジは、選択の自由を残しつつ選びたくなる工夫(フレーミングや魅力づけ)で行動を後押しします。

健康への関心が薄い人にも、おいしそう・得しそうと感じる名前は届きやすく、自然に減塩メニューを選びやすくなります。

選択肢1. 社員の食塩摂取状況を、社員食堂の入口でデジタルサイネージに表示する。

情報の提示だけでは行動のハードル(面倒・味の期待)は下がりにくいです。

個人に響く具体的な選び方の後押しも弱く、関心が低い層には効果が限定的です。

選択肢2. 全てのメニューの食塩相当量を、社員食堂の食券販売機に掲示する。

数値の一括表示は情報過多になりやすく、選択の負担を増やします。

ラベル自体は意味がありますが、関心が薄い層には「おいしそう」などの直感的メリットを示す工夫がないと選ばれにくいです。

選択肢3. 食塩を多く含むメニューを、提供しないようにする。

これは選択肢の排除で、ナッジではなく規制に近い方法です。

ナッジの基本である選択の自由の維持に反します。

選択肢4. 減塩をアピールせずに、減塩メニューに魅力的な名称をつけて販売する。

適切です。

例として「減塩さば定食」より「だし香るさばの炙り定食」のような味や満足感を前面に出すネーミングは、選びたくなる気持ちを引き出します。

行動の自由は保ちつつ、望ましい選択に目を向けやすくする典型的なナッジです。

まとめ

ナッジで鍵になるのは、選択の自由を残すこと手間や心理的抵抗を下げること、そして直感的に魅力を感じる設計です。

健康関心が低い場面では、数値の強調より「おいしそう・得・便利」の訴求が有効です。

今回のケースでは、魅力的な名称づけが最も実行可能で効果が見込めます。

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