管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問43 (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問27)
問題文
米に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士試験 第40回（2026年） 問43（人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問27） （訂正依頼・報告はこちら）
米に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- たんぱく質含量は、陸稲米より水稲米で多い。
- アミロース含量は、うるち米よりもち米で多い。
- 食物繊維含量は、精白米より半つき米で多い。
- 脂質含量は、玄米より無洗米で多い。
- ビタミンB1含量は、胚芽精米より精白米で多い。
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