管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問77 (基礎栄養学 問9)

不正解
分子中にコバルトを含みます。
過去にも同じ様な出題がされているので、覚えておきましょう。
 

不正解
フラビン酵素の補酵素は、ビタミンB2（リボフラビン）です。

不正解
内因子は胃の壁細胞から分泌されるたんぱく質で、ビタミンB12と結合して腸管を下降し、回腸で吸収されます。
 

不正解
ビタミンB12、B6や葉酸の不足によって、高ホモシステイン血症になります。
ホモシステインは、必須アミノ酸であるメチオニンの中間代謝物です。

体内で生成されたホモシステインは、ビタミンB群や葉酸によって再びメチオニン、もしくはシステインへと代謝されますが、ビタミンB群などが不足すると、ホモシステインが血中で増加し、血管を傷つけて動脈硬化等を引き起こすと考えられています。

正解
ビタミンB12の吸収には、胃の壁細胞から分泌される内因子が必要ですが、胃の切除によって内因子が分泌されないため、欠乏が引き起こされます。
ビタミンB12は肝臓に蓄積されているため、欠乏による症状は14～17ヵ月に現れます。
 

✕

ビタミンB12は、分子の中心にコバルト（Co）分子を1つ含みます。

✕

フラビン酵素の補酵素として働くのはビタミンB2（リボフラビン）です。

✕

ビタミンB12の腸管吸収には、内因子が不可欠です。

抑制ではなく、促進されます。

✕

高ホモシステイン血症は、葉酸・ビタミンB12・ビタミンB6の不足が原因となります。

◯

胃粘膜から分泌される内因子は、ビタミンB12と結合し、腸管からの吸収を助ける働きをします。

胃全摘後はこの内因子が分泌できなくなるため、体内貯蔵量が枯渇したのち（数年〜数10年目安）は、ビタミンB12欠乏が起こります。