管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問79 (基礎栄養学 問11)
問題文
微量ミネラルとそれを構成成分とする生体内物質の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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問題
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管理栄養士試験 第40回（2026年） 問79（基礎栄養学 問11） （訂正依頼・報告はこちら）
微量ミネラルとそれを構成成分とする生体内物質の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 鉄 ―――― グルタチオンペルオキシダーゼ
- 亜鉛 ――― DNAポリメラーゼ
- 銅 ―――― サイロキシン
- ヨウ素 ―― セルロプラスミン
- セレン ―― ヘモグロビン
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この過去問の解説 （2件）
01
体にとって必須とされるミネラルは16種類あり、そのうち1日の摂取量が100mg以上必要とされる主要ミネラルと、100mg未満の微量ミネラルに分けられます。
微量ミネラルは、鉄、ヨウ素、亜鉛、銅、セレン、マンガン、コバルト、モリブデン、クロムの9種類があります。
代謝と作用、また欠乏症と過剰症についても確認しておきましょう。
不正解
グルタチオンペルオキシダーゼは、セレンを構成成分とする抗酸化酵素です
正解
DNAポリメラーゼはDNAの複製に関わる酵素で、亜鉛を構成成分としています。
不正解
甲状腺ホルモンであるサイロキシンは、ヨウ素を構成成分としています。
体内のヨウ素のうち、70～80％は甲状腺に存在しています。
不正解
セルロプラスミンは肝臓で産生されるタンパク質で、銅と結合しています。
銅を全身に運搬する働きのほか、鉄代謝や赤血球の形成などに関わっています。
不正解
ヘモグロビンは赤血球内に存在し、鉄を構成成分としています。
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02
微量ミネラルと生体内物質の組み合わせは頻出ですので、覚えておきましょう。
✕
鉄はヘモグロビンの構成成分です。
◯
亜鉛は、DNAポリメラーゼ、インスリン等の構成成分です。
✕
銅は、セルロプラスミン、チロシナーゼ等の構成成分です。
✕
ヨウ素は甲状腺ホルモンの構成成分です。
✕
セレンはグルタチオンペルオキシダーゼの構成成分です。
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