管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問89 (応用栄養学 問7)
問題文
新生児期において、成人期より高い活性を示す消化酵素である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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問題
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管理栄養士試験 第40回（2026年） 問89（応用栄養学 問7） （訂正依頼・報告はこちら）
新生児期において、成人期より高い活性を示す消化酵素である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 唾液アミラーゼ
- ラクターゼ
- ペプシン
- トリプシン
- 膵リパーゼ
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この過去問の解説 （2件）
01
新生児期は消化吸収機能がまだ未熟なので、ほどんどの消化酵素は成人期よりも低い活性を示しますが、乳糖を消化するラクターゼは、成人期より高い活性を示します。
これは、母乳にたくさん含まれる乳糖を消化するためです。
消化酵素が分泌できるようになると、それに伴って離乳食で食べられるものも増えていきます。
参照 子どもの食と栄養 改定第４版 https://www.nakayamashoten.jp/sample/pdf/978-4-521-75162-7.pdf
bebeco 離乳食と内臓の成長 https://column.sunao831.com/knewledge-baby_food/preparation-for-handmade-baby-food/babyfood-and-visceral-growth/
不正解
新生児期には、唾液アミラーゼはほどんどありません。
5か月頃から増えてきて、離乳食でおかゆを始めることができます。
正解
ラクターゼは、出生時が一番高い活性を示し、成人になると低下します。
不正解
ペプシンは６か月頃から分泌され、豆腐や卵黄を食べることができます。
不正解
トリプシンは生後1か月から徐々に活性を増していきます。
不正解
膵リパーゼは８か月頃から分泌され、バターや白身や赤身の魚、鶏肉を食べることができます。
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02
新生児の消化機能について、酵素活性を理解しておくと、発達と哺乳・食事の成長段階における関係が理解しやすくなります。
✕
アミラーゼはデンプンを分解する酵素で、新生児期には非常に低い活性を示します。
哺乳から食事へと移行していく中で活性が上昇し、生後数ヶ月〜2-3歳ごろで成人レベルとなります。
◯
正解です。
母乳やミルクに含まれる乳糖を分解するために、ラクターゼは成人期に比べて新生児期で高い活性を示します。
✕
蛋白分解酵素も、新生児期には発達段階にあり、活性は低いです。
✕
ペプシンと同様です。
✕
脂質分解酵素も発達途上にあり、新生児期では活性が低くなります。
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