管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問161 (給食経営管理論 問9)
問題文
社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利点に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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問題
管理栄養士試験 第40回（2026年） 問161（給食経営管理論 問9） （訂正依頼・報告はこちら）
社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利点に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 献立作成に要する時間を短縮できる。
- 季節に応じたメニューの入れ替えが不要となる。
- 食材料の発注業務を省力化できる。
- 作業工程表の作成作業を省力化できる。
- 調理作業の標準化が容易となる。
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