管理栄養士 過去問
第40回（2026年）
問180 (応用力問題 問8)

次の文を読み問いに答えよ。
K病院に勤務する管理栄養士である。
患者は、70歳、男性。妻と二人暮らし。数日前から食後に嘔吐を繰り返しており、食事が食べられなくなったため、近医を受診した。胃がんの疑いがあると近医から当院を紹介され受診し、内視鏡検査の結果、幽門狭窄を認める胃がんと診断され入院した。
身長168cm、体重55kg、BMI19.5kg／m²。血圧116／70mmHg。入院時の血液検査値は、総たんぱく質6.0g／dL、アルブミン3.0g／dL、Hb10.6g／dL。
患者は、入院の2週間後に胃亜全摘術を受けた。

（参考：前問）

8日目の昼食時にみられた症状は、その直後に行った栄養食事指導以降はなく、手術後12日目に退院することとなった。担当医師から退院後の食事について1日5回の分食の指示があり、栄養食事指導を行うこととなった。患者に適した間食の例として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。