管理栄養士
「第40回（2026年）」
問題一覧

151

（問151 （公衆栄養学 問15）） 公衆栄養活動におけるポピュレーションアプローチの取組である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

152

（問152 （公衆栄養学 問16）） 特定健康診査・特定保健指導の実施に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

153

（問153 （給食経営管理論 問1）） 健康日本21（第三次）では、利用者に応じた食事提供をしている特定給食施設の増加を目標としている。直近5...

154

（問154 （給食経営管理論 問2）） 学校給食法に基づき、学校給食の運営に係る人件費を負担する者である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

155

（問155 （給食経営管理論 問3）） 給食経営管理におけるサブシステムとその業務の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

156

（問156 （給食経営管理論 問4）） 図は、給食業務を外部委託しているK病院の栄養管理部の体制を示したものである。給食課長が担当する業務に...

157

（問157 （給食経営管理論 問5）） 事業所給食における委託契約に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

158

（問158 （給食経営管理論 問6）） K社員食堂における収入と支出である（表）。損益分岐点売上高（万円）として、最も適当なのはどれか。1つ選...

159

（問159 （給食経営管理論 問7）） 直営で給食を運営しているK病院に新卒の管理栄養士が採用され、給食部門に配置された。 この管理栄養士に...

160

（問160 （給食経営管理論 問8）） 事業所給食における栄養・食事計画のためのアセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選...

161

（問161 （給食経営管理論 問9）） 社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利点に関する記述である。誤って...

162

（問162 （給食経営管理論 問10）） K給食施設における、月別の食材料の支払金額および期末在庫金額である（表）。6月の食材料費（万円）として...

163

（問163 （給食経営管理論 問11）） 給食の生産管理システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

164

（問164 （給食経営管理論 問12）） 昼食のみを提供している事業所給食施設A～Eにおける、提供食数および従業員数である（表）。労働時間は、正...

165

（問165 （給食経営管理論 問13）） 給食の盛付けと提供に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

166

（問166 （給食経営管理論 問14）） クックサーブ方式の保育所で、新メニューとして蒸し鶏とゆでもやしの和え物を提供することになった。この調...

167

（問167 （給食経営管理論 問15）） 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき実施した、給食施設における原材料の検収および保管に関する記述で...

168

（問168 （給食経営管理論 問16）） 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく、調理従事者の衛生管理に関する記述である。最も適当なのはどれか...

169

（問169 （給食経営管理論 問17）） 1日5,000食を提供しているK社員食堂では、貯水槽の水を使用している。 また、野菜の下処理は切さい機を使...

170

（問170 （給食経営管理論 問18）） 食中毒の発生が疑われた場合に給食施設において確認する内容と、その確認に必要な資料の組合せである。最も...

171

（問171 （給食経営管理論 問19）） 次の文を読み問いに答えよ。 K小学校に勤務する栄養教諭である。K小学校では、毎年4月と10月に児童の身...

172

（問172 （給食経営管理論 問20）） 次の文を読み問いに答えよ。 K小学校に勤務する栄養教諭である。K小学校では、毎年4月と10月に児童の身...

173

（問173 （応用力問題 問1）） 次の文を読み問いに答えよ。 Kクリニックに勤務する管理栄養士である。初診時に初回の外来栄養食事指導を...

174

（問174 （応用力問題 問2）） 次の文を読み問いに答えよ。Kクリニックに勤務する管理栄養士である。初診時に初回の外来栄養食事指導を行...

175

（問175 （応用力問題 問3）） 次の文を読み問いに答えよ。 Kクリニックに勤務する管理栄養士である。患者は、48歳、男性。会社員。28歳...

176

（問176 （応用力問題 問4）） 次の文を読み問いに答えよ。 Kクリニックに勤務する管理栄養士である。患者は、48歳、男性。会社員。28歳...

177

（問177 （応用力問題 問5）） 次の文を読み問いに答えよ。Kクリニックに勤務する管理栄養士である。患者は、48歳、男性。会社員。28歳頃...

178

（問178 （応用力問題 問6）） 次の文を読み問いに答えよ。 K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、70歳、男性。妻と二人暮らし。...

179

（問179 （応用力問題 問7）） 次の文を読み問いに答えよ。 K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、70歳、男性。妻と二人暮らし。...

180

（問180 （応用力問題 問8）） 次の文を読み問いに答えよ。K病院に勤務する管理栄養士である。患者は、70歳、男性。妻と二人暮らし。数日...

181

（問181 （応用力問題 問9）） 次の文を読み問いに答えよ。 K総合病院の管理栄養士である。 患者は、75歳、独居女性。2か月前から、足腰...

182

（問182 （応用力問題 問10）） 次の文を読み問いに答えよ。 K総合病院の管理栄養士である。 患者は、75歳、独居女性。2か月前から、足腰...

183

（問183 （応用力問題 問11）） 次の文を読み問いに答えよ。 K総合病院の管理栄養士である。 患者は、75歳、独居女性。2か月前から、足...

184

（問184 （応用力問題 問12）） 次の文を読み問いに答えよ。 K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78歳、女性。4年前に慢性心不全...

185

（問185 （応用力問題 問13）） 次の文を読み問いに答えよ。 K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78歳、女性。4年前に慢性心不...

186

（問186 （応用力問題 問14）） 次の文を読み問いに答えよ。 K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78歳、女性。4年前に慢性心不...

187

（問187 （応用力問題 問15）） 次の文を読み問いに答えよ。 K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。 K特定給食施設では、食中毒予防...

188

（問188 （応用力問題 問16）） 次の文を読み問いに答えよ。 K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。 K特定給食施設では、食中毒予防...

189

（問189 （応用力問題 問17）） 次の文を読み問いに答えよ。K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。K特定給食施設では、食中毒予防のた...

190

（問190 （応用力問題 問18）） 次の文を読み問いに答えよ。 K有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K有料老人ホームでは、毎食100...

191

（問191 （応用力問題 問19）） 次の文を読み問いに答えよ。K有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K有料老人ホームでは、毎食100食...

192

（問192 （応用力問題 問20）） 次の文を読み問いに答えよ。K有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K有料老人ホームでは、毎食100食...

193

（問193 （応用力問題 問21）） 次の文を読み問いに答えよ。 K女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員Aである。 学生の健康診断...

194

（問194 （応用力問題 問22）） 次の文を読み問いに答えよ。 K女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員Aである。 学生の健康診断...

195

（問195 （応用力問題 問23）） 次の文を読み問いに答えよ。 K女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員Aである。 学生の健康診断...

196

（問196 （応用力問題 問24）） 次の文を読み問いに答えよ。 中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。 K市では、男...

197

（問197 （応用力問題 問25）） 次の文を読み問いに答えよ。中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K市では、男性壮...

198

（問198 （応用力問題 問26）） 次の文を読み問いに答えよ。中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K市では、男性壮...

199

（問199 （応用力問題 問27）） 次の文を読み問いに答えよ。 K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。 K県では5年ごとに国民健康・栄...

200

（問200 （応用力問題 問28）） 次の文を読み問いに答えよ。K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では5年ごとに国民健康・栄養調...